Pelatihan Higiene Sanitasi Makanan – Training Hygiene Dan Sanitasi – Materi Pelatihan Hygiene Sanitasi Makanan

Pelatihan Higiene Sanitasi Makanan – Training Hygiene Dan Sanitasi – Materi Pelatihan Hygiene Sanitasi Makanan

Kepada Yth.

Direktur/Manajer Rumah Sakit, Ka. Instalasi Rekam Medis Rumah Sakit, Admin & Staff Document Control Dept Rekam Medis Rumah Sakit,Team Akreditasi Rumah Sakit, Perwakilan Manajemen, Dept Sumber Daya Rumah Sakit

PENDAHULUAN Pelatihan Hygiene Sanitasi Makanan

Pelatihan Hygiene Sanitasi Makanan – Adanya cemaran pada produk pangan dapat mengakibatkan penyakit berbahaya hingga kematian. Pada salah satu artikel dari Pikiran Rakyat, pada tahun 2013 terdapat 10.700 kasus keracunan pangan yang mengakibatkan kematian di Indonesia (Effendi, 2017). Selain itu, pada tahun 2016 terdapat data yang menunjukkan sekitar 14,9% dari 26.537 sampel pangan tidak memenuhi syarat. Produk pangan tersebut dikatakan tidak memenuhi syarat karena mengandung bahan berbahaya, cemaran mikroba atau bahan tambahan pangan (BTP) yang kadarnya melebihi batas maksimum yang diizinkan. Menurut Putri (2017), pada tahun 2011-2015, produk makanan yang tidak memenuhi syarat mengalami peningkatan sekitar 35 persen.

Keracunan makanan atau yang dikenal dengan food poisoning, sering terjadi dan menimbulkan korban yang tidak sedikit. Disadari atau tidak, kejadian ini menimbulkan gangguan produktifitas kerja, dengan akibat timbulnya kerugian yang tak terbayangkan bagi perusahaan. Selain menimbulkan permasalahan kesehatan yang memakan biaya tidak sedikit, terhentinya produksi perusahaan baik karena sebagian pekerjanya sakit ataupun pekerja lain yang berhenti bekerja karena harus menolong korban, timbulnya permasalahan dari gugatan berkaitan dengan hukum dan menurunnya reputasi perusahaan, merupakan sumber kerugian lain bagi perusahaan. Untuk mencegah terjadinya hal seperti itu, maka sudah saatnya dilaksanakan usaha-usaha untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan bagi pelaksana penyaji/pengelola makanan (food handler) yang dalam hal ini berperan sebagai ujung tombak.

Food Safety Management Systems (Sistem-Sistem Manajemen Keamanan Makanan) berdasarkan ISO 22000 membantu organisasi untuk menatalaksana risiko-risiko yang berkaitan dengan makanan dan minuman. Sistem-sistem manajemen tersebut perlu memperhitungkan tidak saja peraturan dasar makanan dan praktek-praktek tempat kerja yang dapat diterima, tetapi juga meliputi rencana-rencana kemungkinan untuk terjadinya krisis seperti penarikan kembali produk. Semua jenis praktek tersebut membentuk dasar suatu Food Safety Management System.

TUJUAN Pelatihan Hygiene Sanitasi Makanan

1. Meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan penanganan makanan secara benar, mulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajian
2. Memahami Food Safety Management System berdasarkan ISO 22000:2005 dan peraturan perundang-undangan yang berlaku.

MATERI Pelatihan Hygiene Sanitasi Makanan

1. Introduction to Food Safety Management System
2. Introduction to the ISO 22000:2005 series
3. Introduction to Food Safety
4. Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
5. Bahan Pencemar Terhadap Makanan
6. Penyakit Bawaan Makanan
7. Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
8. Aspek Kesehatan Penjamah Makanan
9. Pengendalian Mutu Mandiri / HACCP
10. Supervisi Kantin dan Outbreak Investigation (MERP)
11. Studi Kasus

METODE Pelatihan Hygiene Sanitasi Makanan

1. Ceramah
2. Diskusi
3. Simulasi
4. Penyusunan Program

INFO PENDAFTARAN – BIAYA DAN FASILITAS :

Paket  A          Rp 5.500.000,- /peserta (Lima Juta Lima Ratus Ribu Rupiah)

Menginap di Grage Business Hotel Yogyakarta (1 kamar/peserta) selama 3 hari 2 malam, konsumsi (makan pagi, makan siang, makan malam), Coffee break 2 kali sehari, sertifikat, 1 flashdisk/peserta, seminar kit, dan foto bersama yang dikemas dalam satu tas eksklusif.

Paket  B          Rp  4.500.000,-/peserta (Empat Juta Lima Ratus Ribu Rupiah)

Tanpa Menginap di Hotel, seminar kit, sertifikat, 1 flashdisk/peserta, dan foto bersama yang dikemas dalam satu tas eksklusif, Coffee break 2 kali sehari dengan makan siang di hotel  selama 2 hari.

CATATAN : KAMI MELAYANI PELATIHAN HYGIENE SANITASI DALAM PERUSAHAAN ONLINE VIA ZOOM

BIAYA PELATIHAN : Rp. 3.500.000,-/peserta (Tiga Juta Lima Ratus Ribu Rupiah)

Bagi peserta Group Minimal 5 orang Untuk wilayah Yogyakarta dan Minimal 7 Orang di luar Yogyakarta dapat request untuk Tempat dan Waktunya (konfirmasi 7 Hari sebelum Hari pelaksanaan)

Dapatkan Diskon 10% Jika Satu Instansi Mengirimkan Minimal 5 orang atau lebih.

CARA PEMBAYARAN :

Biaya Pelatihan Di Transfer Melalui BANK BNI a.n CV Diklat dan Training Center Indonesia No. Rek : 0909935874 atau dapat dibayar langsung pada saat registrasi.

BATAS KONFIRMASI :

Batas konfirmasi pendaftaran 3 Hari sebelum hari pelatihan melalui : Telp/WA/SMS Ke :  081327531988, atau email ke : diklattrainingcenter01@gmail.com

Kunjungi Website Kami di : diklattrainingcenter.co.id

UNTUK UNDANGAN PELATIHAN/TRAINING/DIKLAT/BIMTEK DAPAT MENGHUBUNGI KAMI DI NOMOR : 081327531988 (Telp. & WA)

JADWAL, TANGGAL DAN TEMPAT PELAKSANAAN PELATIHAN/TRAINING/BIMTEK TAHUN 2024

CATATAN : KAMI MELAYANI PELATIHAN HYGIENE SANITASI DALAM PERUSAHAAN ONLINE VIA ZOOM

UNTUK UNDANGAN PELATIHAN/TRAINING/DIKLAT/BIMTEK DAPAT MENGHUBUNGI KAMI DI NOMOR : 081327531988 (Telp. & WA)

Foto Pelatihan Yang Lalu: